糖心莲藕做法:
材料:莲藕三节,圆糯米一斤 调味料:冰糖两斤。
做法 :
.莲藕先以小刀子刮去深色皮并且洗干净后,从头端预留两分处切开,再将切口处倒扣在毛巾上使莲藕出水至干爽;接着以摇晃莲藕的方式填入糯米,再将莲藕盖子盖上后,将牙签斜插入,并用工具敲入至剩下一个指头宽的高度固定备用 ;锅中加入可淹盖过莲藕的冷水,放入莲藕以小火焖煮大约五小时至糯米熟后,再加入冰糖煮四到五个小时至汤汁浓稠后,起锅以小刀子切片,再盛入盘中即可完成。
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