芦苇叶最好放在炉子上小火慢慢煮10分钟,煮好后拿出来放在清水里进行清洗。用开水煮一段时间,可以保证芦苇叶相对干净,而且会让芦苇叶变软,更容易包上。
芦苇叶煮的水能够喝,用来包粽子,口感清香,营养价值很高,里面包含有人体所需的各种维生素、微量元素及矿物质等。
将新鲜的芦苇叶叶清理干净后放进水中烧开,这一步的目地是消毒杀菌,并且口味会更有延展性,不易破裂。
粽子早在春秋之前就已出现,最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代,粽子成为端午节庆食物。
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