熬制猪油溶解方法:
1、猪板油用流动的清水冲净,改刀成小块。
2、入锅,加半碗清水,大火煮至水干。
3、当板油开始出油时,转小火,不时用锅铲翻翻锅。
4、慢慢熬至全部出油,油渣变金黄。
5、用筛网过滤,把熬好的油装进容器里。
1、将一些不好的脏乱的乱七八糟的去掉;
2、把板油切成小块;
3、把切好的油块仔细反复洗净;
4、开中火,把洗好的油块倒入锅中,可撒少许盐;
5、慢火熬时,翻炒几次,让油块均匀受热,以免粘锅;
6、待熬到油渣漂在油上,油渣变成淡金黄色时,即可关火;
7、先将油渣捞出;
8、等油凉后,将油过滤在无水的碗中;
9、准备无水干净的容器(我用的是喝完的蜂蜜瓶);
10、将熬好猪油的猪油装入容器中封口即可(如果是冬天可放在室外,如是夏天放冰箱冷藏),看这刚熬好的猪油颜色,装在蜂蜜瓶里,真像是蜂蜜。
黄油和猪油的最大区别在于其性质,黄油是从牛奶里面加工出来的固态油脂,而猪油则是从猪肉里面提炼出来的。另外黄油主要用作调味品,有淡淡的奶香味,而猪油可以炒菜,也可以做酥皮类点心,延展性极佳。
黄油和猪油的差异
1、性质不同
黄油和猪油的性质是有很大差别的,黄油是从牛奶里面加工出来的固态油脂,而猪油是从猪肉里面提炼出来的,最开始为略带黄色的半透明液体,在常温下会变成白色或者浅黄色的固体。
2、用途不同
黄油一般不直接食用,主要还是用作调味品,营养极为丰富,但那是含脂量较高,不可多吃。而猪油有两个用途,一个是炒菜,再南方使用较多,二是制作酥皮类的点心,例如叉烧酥等。
3、特性不同
再者我们在食用黄油做出来的点心或者一些食物的时候,都会闻到一股淡淡的奶香味,而猪肉就没有这种香味,它的优势体现在延展性上,起酥效果好,能让一些食物口感更好。
1、丙三醇俗称甘油,为无色、无臭、味甜,外观呈澄明黏稠液态,是一种有机物。多用于水溶液的分析、溶剂、气量计及水压机缓震液、软化剂、抗生素发酵用营养剂、干燥剂、润滑剂、制药工业、化妆品配制、有机合成、塑化剂。可与水以任何比例溶解,低浓度丙三醇溶液可做润滑油对皮肤进行滋润多用于开塞露。
2、猪油,中国人也将其称为荤油或猪大油。它是从猪肉提炼出,初始状态是略黄色半透明液体的食用油,常温下为白色或浅黄色固体。多用于炒菜和制作制作酥皮类点心,例如叉烧酥等。
关键词: 关于 猪油 溶解