1、用冷水将香菇表面清洗干净,将香菇根部除去,盖朝下置于30摄氏度左右的温水中浸泡1~2小时即可。
2、干香菇是由鲜香菇经烤制等工艺加工而来的农产品。香菇具有极强的吸附性,必须单独贮存,即装贮香菇的容器不得混装其他物品,贮存香菇的库房不宜混贮其他物资。另外,不得用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器装贮香菇。
3、香菇(冬菇)又名椎茸,是生长在大自然环境下山活中珍贵野菌珍品,其营养丰富,口感鲜美细嫩,历来被人们视为席上佳肴。在香菇采摘后,将其烤制成干菇,不但可以提升其附加值,而且易于保存,销路也好。
1、在清水里先放入少许碱和盐;
2、把香菇放进去在水里搅拌一会浸泡20分钟左右。
3、食用碱吸附能力很强的,盐也有消毒的效果,浸泡好后就进行清洗;
4、清洗的时候不要用冷水,最好用热水清洗,这样香菇会处理的很干净的。
干香菇冷水泡3-4小时,或者用温水泡快一些。
香菇、青椒、胡萝卜切成片;
猪肉切片之后,放入淀粉,搅拌均匀后腌制十分钟;
油锅倒入猪肉翻炒至变色;
加入蒜、香菇、青椒、胡萝卜后翻炒均匀;
最后倒入酱油50毫升,继续翻炒均匀后,即可起锅。
干香菇是家里常备的食材类,这样的香菇保质期长,当用作配菜时,拿出来泡一泡就可以了。那么,干香菇一般要泡多久才能食用?干香菇怎么食用最佳?一起来看看小编带来的介绍吧!
干香菇一般要泡多久才能食用
冷水浸泡1-2个小时左右。
干香菇是由新鲜的香菇脱去水分后制作而成的,其质地比较干燥,保存起来比较方便,但是干香菇在烹饪之前是需要经过浸泡的,一般将其置于冷水浸泡1-2个小时,直至香菇被泡软就可以了。
如果时间比较紧张的话,那么也可以选择用温水来浸泡,但是温度不宜过高,一般建议30℃左右就可以了,用温水浸泡的话只需要浸泡30分钟左右就可以了。
干香菇怎么食用最佳
材料:干香菇、葱、姜、蒜、小米椒、食盐、耗油、老抽、生抽、水淀粉。
做法:
1、干香菇冷水泡3-4小时,洗净备用。
2、再将准备好葱姜蒜辣椒切好,淀粉加水和生抽调好备用。
3、然后热油把姜蒜和葱白色的头下锅炒香。
4、之后下香菇、放盐、蚝油、老抽炒熟。
5、随后再用调好的水淀粉勾芡,加入切好的葱,翻炒两下。
6、搅拌均匀至熟调味即可。
干香菇泡一夜有毒不
一般是没有毒的。
干香菇主要是由鲜香的香菇经过烤制加工制成的,本身是不具有毒性的,所以泡发一个晚上也不会产生毒性,只是泡发一个晚上的香菇,很容易滋生细菌以及其他微生物,容易导致干香菇变质。
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