扇贝的热量是每100克60大卡,也就是251千焦。
每100克扇贝的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的百分之二。
扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称,约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源。壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。很多扇贝作为美食食用。 扇贝又名海扇,其肉质鲜美,营养丰富,它的闭壳肌干制后即是干贝,被列入八珍之一。
扇贝的贝壳色彩多样,肋纹整齐美观,是制做贝雕工艺品的良好材料。到海边工作、旅行或休养的人,可以搜集一些扇贝的贝壳作为送给朋友的纪念品。扇贝味道鲜美,营养丰富,与海参、鲍鱼齐名,并列为海味中的三大珍品。扇贝的闭壳肌很发达,是用来制作干贝的主要原料。我国自70年代以来,先后在山东、辽宁沿海地区人工养殖扇贝。人工养殖扇贝,可缩短扇贝的成熟期,产量高,收获也比较方便。
材料:扇贝肉、蒜瓣5-6瓣、葱一根、香菜一根。
调料:酱油1大勺、糖1小勺、香油适量。
1、蒜、葱、香菜,洗净切末备用;
2、调味料中除香油外放入碗中加入蒜末搅拌均匀,倒入锅中煮开,改小火煮约5~8分钟,做成蒜蓉汁;
3、扇贝肉放入滚水中氽烫,捞出冲净,排于垫子中,淋上蒜蓉汁,再放入盘子中移入蒸锅蒸4-5分钟;
4、蒸至扇贝肉熟透,取出,撒上葱花及香菜末,淋上烧热的香油即可。
1、首先准备扇贝、盐水、牙刷。
2、用牙刷清洗扇贝壳上的泥沙。
3、将刀子伸进扇贝壳之间的缝隙,撬开扇贝,留下有肉的一边。
4、将黑乎乎的内脏去除。
5、留下圆形的肉和月牙形的黄。
6、将扇贝肉放入盐水中洗净即可。
1、扇贝1000克、蚝油20克、大蒜剁碎500克、粉丝250克、芝麻香油20克。
2、方法:先把扇贝放在盆子里洗干净,然后撬开,取出扇贝肉放在碗里备用。将粉丝放进盆子里用温水泡。
3、这时候把大蒜放在菜板上剁碎,烤扇贝很重要的一个环节就是制作蒜蓉,一定要剁碎。
4、大蒜剁碎以后,加入食盐,蚝油,芝麻香油,用筷子搅拌均匀,有些小伙伴口味吃的很重,也可以再加些胡椒粉。
5、把粉丝泡好以后,装在扇贝壳里,一个壳放一小团粉丝。接着把扇贝肉放在粉丝上。然后把这些扇贝放在烧烤架子上。烧烤架子里生起炭火。
6、把蒜蓉用勺子淋在扇贝肉上面,直到烤得扇贝肉充分熟透了。撒上葱花就可以吃了。
关键词: 扇贝 热量 多少