食材:白凉粉30克,陈醋或白醋适量,薄荷粉10克,白糖适量。
方法:
1、将凉粉放到一个大锅或者大碗里。
3、将水烧开,然后将开水慢慢冲到装凉粉的碗中,边冲边搅拌。不同的凉粉对水的比例不一样,请参考凉粉上的说明。
4、搅拌均匀后,放在桌面上静置15分钟,等凝固后再放入冰箱内冷藏。
5、等要吃的时候用小碗盛出,然后再放些白糖和陈醋或者白醋。
材料:清水、草粿草、食用纯碱、雪粉。
步骤:
1、在锅中放清水,倒入500克草粿草和10克食用纯碱;
2、等大火烧开后,用小火熬至草粿变成烂浆,用漏勺把锅中草粿草的草枝过滤掉;
3、过滤后再放炉上煮滚,捞去浮沫杂质,用雪粉调成湿粉水进行勾芡;
4、勾芡后,把锅中的草粿倒入陶钵中,等到温度退至70摄氏度后,凉皮自然凝结,捞出凉皮放入碗中即可。
豌豆凉粉制作过程:首先将豌豆粉倒入碗中,加入适量的水将其化开,煮开一锅水倒入豌豆粉液,一边倒入一边不停搅拌;然后小火慢炖,慢慢搅拌直至变得透明,煮好后倒入盆中放凉,放凉后即可倒出。
豌豆凉粉是一道美味可口的名点,属于川菜系;而且豌豆凉粉富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率,起到防癌治癌的作用;并且豌豆凉粉还具有抗菌消炎,还能增强新陈代谢的功能。
1、建议用保鲜膜或者塑料袋子密封起来,然后放到冰箱里版冷冻,这样下次拿出权来吃的时候口感会很好的。把凉粉泡在冷水里,然后放到冰箱保鲜里面就可以了。一般来说,做好的凉粉不建议放置太久,最好是现做现吃。因为凉粉本身含有大量的水分,放置久了容易滋生细菌。
2、但如果真的是太多了,没办法一次吃完,那么在保存凉粉的时候,不要让凉粉上面有水,并且要放入冰箱中冷藏,最多可以放置五天。超过五天的就算口感没变也千万不要吃了,很容易吃坏肠胃的。
3、需要保存的凉粉一定是不含任何杂质的,在吃的时候要吃多少取多少,与其他的材料搅拌后的凉粉,是必须马上吃完的,不能继续保存。
关键词: 凉粉 怎么