肉本身就是除素食主义者以外,都必备的一道食物,每一个喜欢吃肉的人都会觉得无肉不欢,而如果再加上海参这一个这么有营养的食物,搭配在一起,是不是更鲜美了呢。本期鲁菜文化,一起来看看肉末海参的家常做法。
肉末海参是一道山东的汉族传统名菜,属鲁菜系。用肉末与之搭配更增添了海参的鲜美。该菜品的特点是既有肉沫的香味又保持了海参的鲜味。主要食材有海参等,海参含有硫酸软骨素,有助于人体生长发育,能够延缓肌肉衰老,增强机体的免疫力。
主料:海参(水浸)(600克)
辅料:香米(150克)猪肉(肥瘦)(75克)西兰花(50克)
调料:酱油(10克)味精(3克)鸡粉(3克)胡椒粉(2克)葱油(5克)淀粉(豌豆)(10克)大葱(10克)姜(5克)香菜(10克)香油(10克)
制作工艺
1、将香米洗净加水适量入锅蒸熟。海参去泥沙,洗净。
2、西兰花洗净入沸水锅中焯透,捞出晾凉备用。肥瘦内切成丁。葱姜洗净均切末
3、用开水将水发海参氽透,控干水分。
4、锅内加葱油,加肥瘦肉丁煸炒至变色时,入葱姜末再炒,加生抽炒匀,再加少许上汤、胡椒粉、味精、鸡粉、葱油调味,倒入海参,用慢火煨透,用湿淀粉勾芡,加香油及香菜末翻匀,和米饭、西兰花一起配盘上桌。
工艺提示
五花肉要肥瘦对半,肉末慢炒至变色,加汤慢火煨透海参。
海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。
香米:大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
猪肉(肥瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
1、延缓衰老的方法有:改善生活习惯;注意饮食;还可以应用药物调理。首先改善生活习惯最好延缓衰老的方法,例如每天坚持做有氧运动30-45分钟之间,使身体微微出汗,并且能够提高人体的新陈代谢率和基础代谢率,对于延缓衰老十分有效。
2、其次还可以进行一定的伸拉,例如锻炼、瑜伽等,使身心得到充分的放松。然后还应该低盐、低脂、低糖饮食,清淡饮食的同时要补充富含维生素和微量元素的水果和蔬菜,还应该做到早睡早起,保证每日充足的睡眠,都可以起到延缓衰老的作用。
3、最后还可以补充药物,例如富含维生素和微量元素的复合制剂,如21金维他善存片等等,也可以服用补气益血一类的中药,如丹参、红花、大枣、枸杞,都可以起到延缓衰老、滋补身体的作用效果。
众所周知海带不仅是营养价值十分的高,含有各种各样的维生素、纤维素之外,还是防治甲状腺肿的良药。那么它具体有哪些功效你们知道吗?本期的健康饮食文化,为你解析。
1、防治甲状腺肿:海带含碘和碘化物,有防治缺碘性甲状腺肿的作用。
2、降压:海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收,降低血压。
3、降脂:海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维,能清除附着在血管壁上的胆固醇,调顺肠胃,促进胆固醇的排泄。
5、提高免疫力:海带能提高机体的体液免疫,促进机体的细胞免疫,调节免疫力的食物还有很多,香菇就是其中之一。
6、降糖:海带中含有60%的岩藻多糖,是极好的食物纤维,糖尿病患者食用后,能延缓胃排空和食物通过小肠的时间,如此,即使在胰岛素分泌量减少的情况下,血糖含量也不会上升,而达到治疗糖尿病的目的。
7、利尿、消肿:海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇,它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明,甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。
8、预防心脑血管病:海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA,能使血液的黏度降低,减少血管硬化。因此,常吃海带能够预防心血管方面的疾病。
9、消除乳腺增生:海带中大量的碘可以刺激垂体,使女性体内雌激素水平降低,恢复卵巢的正常机能,纠正内分泌失调,消除乳腺增生的隐患。
10、护发;海带中的碘极为丰富,它是体内合成甲状腺素的主要原料,而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。
11、补钙:海带含有丰富的钙,可防治人体缺钙。
12、美容:海带汁可以美容养颜,用海带熬成的汤汁泡澡,可以润泽肌肤,使皮肤清爽细滑,光洁美丽。
13、减肥:海带含有大量的膳食纤维,可以增加肥胖者的饱腹感,而且海带脂肪含量非常低,热量小,是肥胖者减肥的食物。
14、延缓衰老:海带富含有硒,能有效清除自由基,而自由基正是人体衰老的罪魁祸首,所以海带可以延缓衰老的作用。
15、防癌:海带所含的海藻酸钠与具致癌作用的锶、镉有很强的结合能力,并将它们排出体外;海带可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌,所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出;海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。
1、游泳。在生活中,很多过了50岁的男性会坚持游泳,对于50岁男性来说,坚持游泳,能够让水流对于你的身体进行有效的按摩,这样的按摩,能够更好的促进你的血液循环,对于你心脏的血液回流会更好,不断地增加你的心肺活动量。当男性坚持有氧运动时,还能比较好的协调你的身体,对于你锻炼关节会更好,有效的避免了关节损伤。
2、瑜伽。越来越多的男性,深受压力大的影响,在巨大压力的影响下,或会导致男性的情绪受到较大影响,适当的进行瑜伽,对于你改善身体不适,缓解焦虑、紧张是比较好的。在瑜伽冥想过程中,能让你的神志得到更好的改善。与此同时,在进行瑜伽锻炼的时候,还能让你的肌肉力量得到比较好的锻炼,对于加强你韧带力量也是比较好的。
3、深蹲。对于50岁的男性来说,每天坚持做几分钟的深蹲也是一件非常有利于健康的事情,深蹲对于身体来说是非常好的事情,坚持深蹲,能够很好的增强大腿肌肉力量,有效的改善你的大腿,避免大腿提前退化,毕竟有人老腿先老的说法,保持大腿肌肉有力量,对于延缓衰老是比较好的。
4、太极。对于一些50岁男性来说,也会忙里偷闲的进行太极运动。作为中华国粹,太极运动是一项有利于身体保健的运动,在进行太极运动的时候,能很好的改善你的神经系统,通过太极,使得意念、呼吸进行配合,随即让你的大脑神经得到比较好的完善,对于缓解神经衰弱是比较好的。
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