黑米:现代医学证实,黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、补益脾胃,益气活血,养肝明目等疗效。经常食用黑米,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。
大米:中医认为大米味甘性平,具有益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效,称誉为“五谷之首”;入脾、胃、肺经,具有补中益气、健脾和胃、滋阴润肺、除烦渴的作用;古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液,因此,因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。经常喝点大米粥有助于津液的生发,可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。煮粥时若加点梨,中医养生效果更好。
花生:中医认为花生性平,味甘,入脾、肺经,对多种营养不良等病症有食疗作用。
1、黑米和小米可以在一起煮稀饭。
2、小米和黑米中都含有丰富的营养元素,将两者放在一起煮成粥营养价值更高,对人体有更好的滋补功效,可以防治消化不良、减少细菌滋生、抗衰老、控制血压、血糖、降脂等。
3、小米即粟米,能开肠胃、补虚损、益丹田,可用于气血亏损、体质虚弱,对于老弱病人和产妇来说,小米可以说是最理想不过的滋补品。
4、黑米具有开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精之功,对于少年白发,妇女产后虚弱,病后体虚以及贫血,肾虚均有很好的补养作用。经常食用黑米,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软等症。
黑米和红枣打豆浆合适,也不会产生食物中毒反应,对于人体补充也很有帮助,能够提高睡眠质量。
红枣,又名大枣,属于被子植物门、双子叶植物纲、鼠李目、鼠李科、枣属的植物。其维生素含量非常高,有"天然维生素丸"的美誉,具有滋阴补阳,补血之功效。
黑米和燕麦、银耳、黑豆一起搭配煮粥最佳。黑米是一种药、食兼用的大米,属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。黑米呈黑色或黑褐色,营养丰富,食、药用价值高,除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒,素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉。
黑米银耳粥:
1、将银耳和黑米分别用冷水浸泡约30分钟;
2、将泡发好的银耳,去头,用手撕碎,沥干水备用;
3、将浸泡好的黑米和银耳一起放入锅中,加入适量的冷水,开火煮;
4、煮至粥熟,加入红糖搅拌均匀即可食用。
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