在锅中烧水,将菱角房间去煮熟,然后将煮熟的菱角捞起来,放在清水里过一遍,再用刀切掉领边的尖角,用刀在菱角中心划开,露出果肉,往中间使力,将果肉挤出来即可。
菱角剥壳教程
1、首先我们在锅中烧水,然后将稍老、不容易剥的菱角放进去,煮15~20分钟左右,将菱角煮熟,注意一定要控制好时间,煮的时间过久,很容易影响口感。
2、将煮熟的菱角捞起来,放到清水里面过一遍,再晾干,接着用刀切掉菱角旁边两个尖尖的角,再用刀在菱角的中心仔细划开,使得力气要大小适中,以免将里面的果肉划伤。
3、最后我们旋转菱角两边,将里面白色的果肉露出来,再用手往中间使力,将果肉挤出来即可。这样拨出来的壳也相较完整,果肉也不会被破坏,吃起来更方便。
菱角味甘、涩、性凉;抗癌,菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。补脾益气健脾,强股膝、健力益气缓解皮肤病 ,辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。减肥,菱角利尿、通乳、解酒毒,是减肥的辅助食品。红菱角晒干研末,空腹服10克,红痢用老酒送下,白痢用米汤送下,治痢疾。鲜菱蒂,搽擦患处,一日数次,治赘疣。 鲜菱草茎120克,水煎服,治小儿头部疮毒,亦可解酒。老菱角煤炭存性,研成细末,用麻油调敷患处,治头面黄水疮。
菱角粥:大米100克,煮粥,煮至半熟时,加入菱角粉30-60克,同煮熟,用适量红糖调味食用。有健脾益胃,补气防癌作用。适用于慢性泄泻,营养不良,年老体弱等症。
1、如果是带壳的菱角,直接冷藏即可,可以保存较长的一段时间,塑料袋上要留有小洞保持通风,以免湿气在塑料袋中导致菱角发霉。
2、如果是带壳的菱角,不放入冰箱冷藏,直接放在保鲜盒中,置于阴凉干爽处,也可以保存一至两天。
3、如果是去壳的菱角,在保存的时候我们需要先用保鲜袋或者保鲜盒密封好,然后放置在阴凉处或者是冰箱里保存,大概能保存两天左右的时间。
用料:红米100克、菱角适量、薏米5克、黑米50克、花生一把、水适量。
1、菱角清洗干净,用刀在菱角背部切一道口子,将壳去掉。
2、准备红米、黑米、薏米提前洗净泡发。
3、将红米、黑米、薏米放入电饭锅中,加入大约三倍的清水,设置“煮粥”键,熬煮一个小时,此时粗粮开花。
4、将菱角和花生倒入锅中,再煮30分钟。
5、等粥稍微冷却,加入蜂蜜即可食用。
小贴士:
1、菱角壳两端有尖,而且比较坚硬,因此在处理时要小心点,别被扎伤。
2、食材提前冷水泡发,营养物质更利于身体的吸收,口感更佳顺滑绵绸。
1、水煮菱角材料:菱角500克,大葱、花椒、八角、香叶、盐适量。
2、做法:将菱角洗净,浸泡30分钟左右,用牙刷洗净缝隙的泥土;准备好材料,大葱切段,姜切片;将洗净的菱角放入锅中,倒入清水没过菱角,放入葱段,姜片,花椒,八角,香叶;盖上盖子,大火煮沸后,改中火煮15分钟即可。
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