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水煮南瓜的热量不高。
热量不高的原因：南瓜热量低，其中碳水化合物含量较低，我们感觉南瓜甜，并非因为其糖分高，而是因为南瓜中果糖成分比蔗糖要甜。故南瓜可在减肥期间食用。
水煮南瓜做法：
将南瓜洗净干净；切成小块，或根据个人口感情况可切成片儿或长条或颗粒；将清水盛满小锅，水量以能没过食材为宜；待锅中清水沸腾，不要用冷水，这样能最高效煮出南瓜的维生素；将切块的南瓜一次性倒入沸腾的锅中，不用放其他任何佐料，包括油、盐等；盖上锅盖，大火煮至南瓜变的柔软；装盘，冷却后方可食用。
1、南瓜加羊肉：二者都是热性之物，同食后易引起腹胀、便秘等疾。患感染性疾病和发热症状者不宜食用，以防病情恶化。
2、南瓜加醋：醋酸会破坏南瓜中的营养元素，降低营养价值。
3、南瓜加菠菜：南瓜含丰富维生素C分解酶，会破坏菠菜中的维生素C，同时自身营养价值也会降低。
4、南瓜加红薯：皆属易滞气食物，如果不煮熟便食用会引起腹胀，若二者同食，更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。
5、南瓜加带鱼：带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等，有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用，但与南瓜同食会身体不利。
6、南瓜加红枣：红枣富含维生素C，味甘性温，多食易消化不良，而南瓜性温，二者同食不仅维生素C被破坏，还会加重消化不良等症状。
老南瓜的做法有：南瓜饼、南瓜粥、南瓜馒头、南瓜包子、南瓜饺子、南瓜炖排骨、南瓜炒肉、青椒炒南瓜等等。南瓜饼的做法介绍如下：
食材：糯米粉100克，南瓜200克，植物油2汤匙，红糖1勺。
步骤：
1、将南瓜煮熟压成泥放入到糯米粉中，加入适量红糖。
2、然后将南瓜泥和糯米粉揉搓成光滑的面团。
3、将大面团上揪下一个个小面团，并且分别揉搓成均匀的小面团。
4、将每一个南瓜糯米面团用手掌按压成扁平的圆饼，并用手将圆饼的边整理成型。
5、锅预热后加入油烧热，将面饼一个一个放入其中，小火慢慢油煎至两面金黄即可。
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