1、牛肉用水浸泡几个小时,泡去血水牛肉切成麻将大小的块。
2、准备好炖肉用的料:大蒜、葱、桂皮、香叶、草果、小茴香和八角。
3、牛肉冷水下锅,加足量的水。
4、放入炖肉料和一块冰糖。
5、放入少许老抽和生抽,大火烧开锅,小火炖牛肉。
6、土豆切块,牛肉炖1个小时后,放入土豆。
7、加适量盐,改中火炖半个小时左右,炖至土豆软糯即可 。
步骤如下:
将要育芽苗的土豆放在温暖光亮的地方进行催芽,等到土豆的旮旯眼儿里冒出嫩芽苗;将发芽的土豆切块儿,大土豆可以多切几块,每块上面保证有两到三个芽眼;将切块的土豆伤口抹上草木灰,然后放入土壤中,互相间隔大概15厘米;土豆若要施肥,可以适当的撒些钾肥,不适合用发酵的人畜粪尿或者尿素,这种肥料会让土豆变的难吃;等到五月份六月份土豆即可收获。
将土豆去皮洗净后泡水一会,大概10分钟。
专门切土豆条的刀,先切成厚度均匀的厚片。
切好厚片后,再切成条状,记得要粗细均匀哟!泡会水,大概10分钟。
将土豆条捞出沥干备用。
姜,蒜,切成末,备用。
热锅倒入炒菜时用量的油,紧接着放入事先备好的姜,蒜末,炒香。
倒入土豆条,翻炒至熟透,在依次加入孜然,食用盐,鸡精,辣椒面,少许糖/少许醋调味。
撒上一些葱花,装盘出锅了!
土豆去除水分经常用的方法:
1、把土豆洗干净切成片放在太阳底下暴晒。
2、把土豆切好,然后用水泡起来,放入冰箱里冷藏。
3、用微波炉加热,微波炉的原理就是极速使物体的水分子运动,剧烈的运动产生了大量的热能,使土豆去除水分。
原料:土豆500克、五香蒸肉米粉150克、郫倒豆瓣1、5汤匙、香葱1根、大蒜2粒、生姜适量、腐乳汁1汤匙、盐适量、熟菜油2汤匙、鸡粉1茶匙。
制作方法如下:
1、将土豆去皮,切成块状,然后用水洗去淀粉,防止变色;
2、香葱洗净切成葱花,豆瓣酱剁细,生姜和大蒜切成沫;
3、把土豆沥水,加入豆瓣、生姜、香葱、大蒜、腐乳汁、熟菜油、鸡粉、适量盐拌均匀,码味20分钟;
4、加入蒸肉米粉;
5、充分搅拌均匀,使每块土豆沾有米粉;
6、蒸笼下铺好菜叶,将沾了米粉的土豆置入蒸锅,中火蒸35至40分钟即可。
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